সুপার প্রাকটিক্যাল রেফ্রিজারেটর ফুড স্টোরেজ গাইড

একটি সঠিকভাবে সংরক্ষিত রেফ্রিজারেটর কেবল সমস্ত খাবারকে সুন্দরভাবে সাজানোর জন্য নয়, বরং স্থানের সর্বোচ্চ ব্যবহার এবং ভবিষ্যতে সহজে অ্যাক্সেস নিশ্চিত করার বিষয়েও। তাছাড়া সব খাবারই ফ্রিজে রাখার উপযোগী নয়। অনেক লোক কেনার পরে ফ্রিজে জিনিসপত্র রাখতে পছন্দ করে, কিন্তু রেফ্রিজারেটর সর্বশক্তিমান নয় এবং কখনও কখনও এমনকি খাবারের ক্ষতিকেও ত্বরান্বিত করে!

রেফ্রিজারেটরে খাদ্য শ্রেণীবিভাগ

প্রথমত, রেফ্রিজারেটরের খাবারের শ্রেণীবিভাগ করা যাক।

ফলমূল এবং সবুজ শাক-সবজি: এই ধরনের খাবার আলাদাভাবে সংরক্ষণের ড্রয়ারে রাখা ভালো। ফলগুলি বেশিরভাগই গোলাকার হয় এবং রেফ্রিজারেটরে রাখলে সহজেই ঘুরে বেড়াতে পারে। এগুলিকে ড্রয়ারে রাখা ভাল কারণ শাকসবজি পচন বা পাতার ক্ষতির ঝুঁকিতে থাকে। আলাদা করে রাখলে অন্য খাবারের সংক্রমণ এড়ানো যায়। এগুলি রাখার সময়, রান্নাঘরের কাগজ জল শোষণ করতে এবং সংরক্ষণের সময় বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

অবশিষ্ট রান্না করা খাবার: এটি একটি তাজা রাখার বাক্সে বা ব্যাগে রাখতে ভুলবেন না, এটিকে তারিখের সাথে লেবেল করুন এবং সহজে অ্যাক্সেসের জন্য উপরে রাখুন।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়: ছোট আইটেমগুলির জন্য, সেগুলি স্থান না নিয়ে রেফ্রিজারেটরের দরজায় স্থাপন করা উচিত। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডিম রেফ্রিজারেটরের দরজায় রাখা উচিত নয়। রেফ্রিজারেটরের দরজাটি রেফ্রিজারেটরের সবচেয়ে উষ্ণতম অংশ এবং এটি প্রায়শই খোলা এবং বন্ধ থাকে, যার ফলে তাপমাত্রার উল্লেখযোগ্য ওঠানামা হয়। ডিমের জন্য যেগুলির জন্য ধ্রুবক তাপমাত্রা সঞ্চয়ের প্রয়োজন, এটি নষ্ট করা সহজ।

রেফ্রিজারেটরের জন্য সাধারণ স্টোরেজ টুল

এক পর্যায়ে, বাড়িতে রেফ্রিজারেটর বিশেষভাবে অগোছালো অনুভূত হয়েছিল। সুপারমার্কেট এবং বাজার থেকে আমি যে সবজি এবং ফল কিনেছিলাম তা এলোমেলোভাবে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়েছিল, যেগুলি কেবল সহজে পচে যায় না কিন্তু খাওয়ার সময় কোথায় নিয়ে যাবে তা খুঁজে পাওয়াও কঠিন হয়ে পড়ে। তাই, পরিষ্কার এবং পরিপাটি রাখার জন্য আমি সরাসরি কয়েকটি তাজা বাক্স কিনেছি।

প্রথমত, তাজা রাখার বাক্সের উপাদান হল খাদ্য গ্রেড, যা সরাসরি খাবারের সংস্পর্শে আসতে পারে এবং এতে রাবারের রিং থাকে না। এটি পরিষ্কার করা সহজ এবং ফ্রিজে বা নিরাপদ জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে যাতে তাদের স্বাদ মিশ্রিত হতে না পারে। সুতরাং সংরক্ষণ করার সময়, এই পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিন:

উপাদানগুলি কেনার সময়, সেগুলি সাধারণত প্রথমে আনপ্যাক করা হয় এবং শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং তারপরে রান্না করা প্রতিটি খাবারের পরিমাণ অনুসারে ছোট অংশে ভাগ করা হয়। বিশেষ করে কিছু মাংসের জন্য, সেগুলিকে অবশ্যই সঠিকভাবে প্যাকেজ করতে হবে, অন্যথায় তারা জমাট বাঁধার পরে একসাথে লেগে থাকবে এবং সহজে গলাবে না।

আরেকটি উপায় হল স্টোরেজ বক্স বা সিল করা ব্যাগ লেবেল করা, বিশেষ করে কিছু বান এবং ডাম্পলিং এর জন্য। আঁটসাঁট কাজের সময়ের কারণে, ডাম্পলিংগুলি আগে থেকে প্যাকেজ করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। তারপরে, সহজে অ্যাক্সেসের জন্য স্টোরেজ সময় রেকর্ড করতে তাজাতা বাক্সে লেবেল সংযুক্ত করা যেতে পারে।